mardi 27 mai 2008

fondue moderne

fondue moderne

1 kg de dinde ou d epoulet desossé, 2 oignons, 2 gousses d'ail, 1 c a s de beurre, 2 litres de vin blanc sec,  1 litre de  bouillon chaud de volaille

couper la viande en lanière, assaisonner. couper les oignons et ecraser l'ail.fondre le beurre dans le caquelon.faire dorer les oignons, ajouter l'ail et le vin blanc, cuire 10 min.ajouter le bouillon, placer sur le rechaud.

garniture:sauce curry, hollandaise,beurre ou paprika, rémoulade, suédoise, macédoine de légumes, salade asperges,cornichons,salade de celeri,courgettes, oignons, chips,toasts, pain blanc.

beaucoup moins gras qu'une fondue normale

Posté par valoumez à 21:21 - - Commentaires [0] - Permalien [#]


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