5 juillet 2008
pate de fruits a l'abricot (ou autre fruit)a l'agar agar
recette trouvée sur le site de : http://fofilcuisine.canalblog.com/.../07/4868863.html.
3gr d'agar agar, 100 gr de sucre semoule, 100 gr d'abricots réduits en purée(ou tout autre fruit), 2 c a s de jus de citron, sucre cristal pour l'enrobage
dans une casserole, délayer l'agar agar dans 150 ml d'eau.porter a ébullition, et laisser frémir 1 min.ajouter le sucre, et remuer et laisser frémir 1 min de plus.ajouter la purée de fruit et le jus de citron et laisser cuire 1 min.verser dans un plat creux au 1 assiette ou autre et laisser refroidir avant de démouler et de rouler dans le sucre
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