jeudi 17 juillet 2008
hello
je pars en vacances demain vendredi 18 youpi!!!!!!!!!
je reviendrai avec de nouvelles recettes et surtout de beaux souvenirs de vacances passés en compagnie de nos amis , elle est pas belle la vie????
a bientot sur mon blog
dimanche 13 juillet 2008
yaourt au pain d'épices
pour 7 grands pots ou 8 petits:1 yaourt nature au lait entier, 800 ml de lait entier, 200gr de pain d'épices(j'ai la chance d'avoir de bons producteur pres de chez moi), 8 c a c de sucre roux(ou cassonade)
mixer lait et pain d'épices, fouetter le yaourt et ajouter le lait.sucrer et mélanger le tout.remplir les pots et mettre en yaourtière 10 heures puis 4 heures au frais
recette trouvée ici:http://www.ptitchef.com/recettes/2008/04/14/yaourts-au-pain-depices-de-samania-fid-60942
un peu liquide au dessus mais le reste est excellent 
roulade de viande(fleischnaka en alsace)
l'alsace est une de mes régions préférées, alors forcément la cuisine alsacienne m'inspire beaucoup, j'ai trouvé cette recette sur marmiton (le lien est sur mon site a droite)
pour 4 personnes:pour la pate a nouilles:160 gr de farine,2 oeufs
pour la farce de viande:1 oignon et une bonne poignée de persil, 400 gr de hachis de boeuf cuit ou frais ou autres restes de viande, 1 bonne tranche de pain trempée dans du lait chaud, 1 oeuf , du sel, du poivre, un peu de noix de muscade, 1 peu d'huile, 1 bouillon gras (1/2 litre d'eau et 1 cube)
la farce de viande:hacher fin un oignon et le persil et les faire revenir dans l'huile, ajouter le hachis de viande et cuire quelques minutes.ajouter le pain égoutté , l'oeuf, le sel et le poivre et la noix de muscade rapée et laisser encore quelques minutes.
la pate a nouilles:mélanger la farine et les oeufs et travailler la pate jusqu'a ce qu'elle soit homogène
la couper en 2 parts égales et étaler chacune d'elle sur la table en une abaisse fine et y étaler la farce dessus sur toute la surface des 2 abaisses de pate, les enrouler pour faire un long rouleau et couper des morceaux de 4 a 5 cm d'épaisseur.
chauffer l'huile dans une cocotte large et y déposer ces rouleaux pour les faire dorer des 2 cotés , mouiller avec le bouilllon a hauteur des nouilles et laisser cuire a couvert doucement pendant 1/2 heure.
gouter pour voir si la pate est cuite, sinon ajouter un peu d'eau ou plus de bouillon.
servir avec de la salade
a la maison on adore
pots de crème aux werther's
pour 3 personnes:10 werther's original mous + 3 pour la déco, 1 oeuf, 3 c a s de crème liquide a 3 % de matières grasses, 100 ml de lait 1/2 écrémé, 1 sachet de sucre vanillé
chauffer le lait et la crème dans une casserole avec les bonbons.mélanger jusqu'a ce que tout soit fondu.
préchauffer le four a 210°(th7).dans un saladier, battre l'oeuf et le sucre vanillé et verser le lait aromatisé, en mélangeant doucement sans faire mousser.
filtrer la préparation et verser dans les ramequins.les mettre dans un plat rempli d'eau chaude et mettre au four 30 min, jusqu'a ce que les crèmes soient prises.
sortir du four et déposer un bonbon sur les pots encore chauds, laisser refroidir, puis couvrir de film transparent et mettre au frigo quelques heures
recette trouvée la http://www.linternaute.com/femmes/cuisine/recette/317968/1327510916/petits_pots_de_creme_aux_werther_s_original.shtml:
yaourt vanillé au nutella
une recette trouvée au hasard de mes recherches pour 6 pots: 800 ml de lait entier ,1 yaourt nature au lait entier, 3 c a s de lait en poudre, 5 c a s de nutella, 1 c a s d'essence naturel de vanille
mélanger tous les ingrédients(on peut chauffer le lait avant d'incorporer le nutella)remplir les pots et mettre en yaourtière et au frais ensuite.
thé a la menthe maison
pour 2 personnes:3 c a c de thé vert de bonne qualité ,1,5 litre d'eau , 1 poignée de menthe fraiche(j'ai coupé 2 grandes branches), du sucre a convenance (4 a 6 morceaux, perso j'aime pas trop sucré)
je n'ai pas de théière donc je fais avec les moyens du bord!!!!
verser l'eau dans une casserole , perso j'ai une bouilloire et faire bouillir a couvert.rincer la théière ou cruche ou autre récipient a l'eau bouillante, mettre le thé.verser sur le thé 1 verre d'eau frémissante pour le rincer, jeter cette eau de rincage car cela permet d'enlever u n peu l'amertume du thé.plonger ensuite la menthe rincée et egouttée dans la théière.ajouter le sucre selon le gout de chacun.remplir la théière d'eau bouillante sans laisser la menthe remonter en surface car elle noircit, couvrir et laisser infuser 5 min avant de servir
, boire très chaud
jeudi 10 juillet 2008
nutella maison
Ingrédients:
100 gr de chocolat noir, 200 gr de lait concentré sucré,125 gr de margarine,50 gr de pralin (ou de poudre de noisettes)
Faire fondre le chocolat dans une casserole avec la margarine et le lait.
Ajouter la poudre de noisettes.(si elle est un peu grosse mixer la avant)
Mettre en pots et laisser refroidir.
Se conserve au réfrégérateur ,mais se consomme à température ambiante.
recette trouvée sur le site:http://http://creaprovence.canalblog.com/
samedi 5 juillet 2008
pate de fruits a l'abricot (ou autre fruit)a l'agar agar
recette trouvée sur le site de : http://fofilcuisine.canalblog.com/.../07/4868863.html.
3gr d'agar agar, 100 gr de sucre semoule, 100 gr d'abricots réduits en purée(ou tout autre fruit), 2 c a s de jus de citron, sucre cristal pour l'enrobage
dans une casserole, délayer l'agar agar dans 150 ml d'eau.porter a ébullition, et laisser frémir 1 min.ajouter le sucre, et remuer et laisser frémir 1 min de plus.ajouter la purée de fruit et le jus de citron et laisser cuire 1 min.verser dans un plat creux au 1 assiette ou autre et laisser refroidir avant de démouler et de rouler dans le sucre
