mardi 30 septembre 2008
coulis de tomate
j'avais 5 kg de roma , j'en ai fait sècher au four(bientot la recette) et j'ai fais aussi du coulis , une recette hyper simple et rapide
on prend des tomates on les lave, on les coupe en gros morceaux , on les met dans un robot pour les mixer(on peut ajouter des oignons),on mixe le tout et j'ajoute un brin de romarin , du persil (un petit bouquet), du sel et du poivre et je l'utilise direct pour faire des pates bolognaise ou alors je met en petits bocaux que je stérilise pour les garder plus longtemps
lundi 29 septembre 2008
couronne épicée aux pommes
c'est une recette issue de l'internaute, cela faisait un moment que je voulais la faire cette recette, j'adore la cannelle et ce mélange pomme amande est délicieux
pour 6 personnes:
2 pommes épluchées, 175 gr de beurre mou, 175 gr de sucre poudre, 175 g de farine, 25 gr d'amandes effilées, 3 oeufs battus, 1/2 sachet de levure, 2 c a s de jus de citron, 1 c a c de cannelle, 1/2 c a c de piment moulu.
dans un saladier(moi j'ai tout fait dans mon robot avec le fouet), battre le beurre et le sucre jusqu'a obtenir un mélange mousseux, ajouter 1 a 1 les oeufs.
ajouter la farine tamisée, la levure, la cannelle, le piment(j'ai mis d'espelette), les pommes coupées en quartier, et le jus de citron, bien mélanger.
disposer les amandes(le miennes étaient seulement émondées et entières )au fond du moule en couronne, et verser la pate par dessus.
cuire 30 minutes au four préchauffé a 180°(th6), laisser refroidir avant de démouler.
dimanche 28 septembre 2008
coeur de l'amitié
CE CŒUR EST CELUI DE L’AMITIE,
IL DOIT FAIRE LE TOUR DES BLOGS,
AFIN DE TISSER UN LIEN D’AMITIE
ENTRE TOUS…
SI TU SOUHAITES TOI AUSSI, AGRANDIR CE LIEN, ALORS METS CE COEUR DaNS TON BLOG
EN DISANT CHEZ QUI TU L’AS PRIS
je l'ai eu sur le blog de mewmewwhou http://mewmewchou.over-blog.com/
bisous a tous et bon soirée
vendredi 26 septembre 2008
un petit kikou matinal pour vous dire 
pour vos messages sur mon blog , d'autre part il reste de la place pour le jeu PIF(pay it forward)qui date du mercredi 3 septembre(aller dans les archives)
bon week end a tout le monde a bientot
jeudi 25 septembre 2008
flammekueche aux lardons
une tite recette issue de quelqu'un que j'aprécie en cuisine: julie andrieu car elle a toujours des facons de faire très étonnante!cette recette est certes une pizza mais allégée par le fromage blanc
pour 4 ou 6 personnes:1 rouleau de pate feuilleté(perso je fais une pate a pizza, la recette une prochaine fois si vous etes interessé),400 gr de fromage blanc , 1 oeuf, 1 c a s de farine, 1 gros oignon, 150 gr de lardons fumés et emincées finement, sel , poivre et muscade
préchauffer le four a th7(210°).
dérouler le pate et la disposer sur la plaque du four.
dans un bol fouetter l'oeuf ave cla farine, ajouter le fromage blanc, la muscade, le sel et le poivre, remuer bien.
étaler sur la pate en laissant 1 cm de bord.
répartir dessus l' oignon émincé, les lardons et mettre au four 20 a 25 min
un vrai régal
lundi 22 septembre 2008
pommes de terre paysanne
pour 4 personnes:500 gr de pommes de terre, 2 oignons, 1 gousse d'ail, 150 gr de lard, 1 grosse boite de pois chiche, 1 branche de romarin, 30 gr de beurre, 1/2 verre de vin blanc, 10 brins de persil, , sel et poivre
peler et couper en dés les pommes de terre, couper le lard en dés, hacher l'ail , les oignons e tle romarin.
égoutter les pois chiches, faire revenir , les oignons, l'ail , le romarin et les lardons 5 min.ajouter les pommes de terre,faire rissoler le temps que tou soit doré, verser le vin blanc, ajouter les pois chiches , saler et poivrer.mijoter le tout jusqu'a ce que ce soit cuit
ajouter le persil 2 min avant la fin de la cuisson
sur la photo je l'avais servi avec du blanc de poulet
compote multi fruits
des fruits ala maison qui commencaient par s'abimer , qu'a cela ne tienne , je les ai fini en compote et franchement elle est super bonne
pour un pot: 1 banane, 1 pomme, 4 poires guyot, et quelques grains(une petite dizaine) de raisin italia
éplucher, et couper en morceaux tous les fruits (sauf les raisins) et les mettre a mijoter dans une casserole avec de l'eau (couvrir les fruits) et laisser fondre tout cela
quand les fuits sont cuits c'est a dire mou , je mixe le tout et laisse reforiditr avant de mettre en pot et voila le tour est joué , une compote sans sucre ajouté
samedi 20 septembre 2008
marbré italien
le fameux marbré italien dont tous ou presque les blogs parlent, donc forcément j'avais très envie d'y gouter et en fouillant un peu plus j'ai trouvé sur ce bloghttp://papillesetpupilles.blogspot.com/2005/08/marbr-italien.html la fameuse recette avec les explications en photo , merci a Anne la créatrice de ce blog qui l'a très bien fait avec son pas a pas en photo super explicative
je vous fais juste un copié collé de sa recette mais allez sur son blog qui regorge de bonnes recettes
Ingrédients :
- 3 oeufs
- 150 g de sucre
- 190g de farine
- 62 ml d'huile
- 1/2 sachet de levure
- 2 cuillers à soupe de cacao amer
- 62 ml d'eau ou de lait (suivant ses préférences)
- vanille liquide (facultatif)
Battre en neige les 3 blancs d'oeufs avec 75g de sucre. Il faut que les blancs soient montés en neige très ferme. Ensuite battez les 3 jaunes avec 75g de sucre pendant 8 ou 10 minutes et versez dans cette préparation le lait ou l'eau.
Ajoutez à ce mélange, la farine tamisée, la levure et l'huile. On obtient ainsi une pâte compacte et collante. Y ajoutez le mélange blanc/sucre et mélangez délicatement au fouet.
Divisez la pâte en 2 parties à peu près égales. Dans la plus lourde des 2, ajoutez le cacao amer. Si on veut dans l'autre on peut mettre un peu de vanille liquide.
Mettre du papier sulfurisé au fond du moule (ou bien beurrer + fariner). Ensuite depuis le centre de la pâte et cuillerée par cuillerée verser alternativement les 2 pâtes.
Enfourner pendant 25 minutes à 180°C. Laisser ensuite dans le four éteint 10 minutes supplémentaires
Pour que le gâteau soit bien moelleux, il ne faut pas prendre un plat trop grand. J'utilise un moule à manqué de 22 cm de diamètre.
je vous assure que ce gateau est super moelleux meme si le montage est assez long et quand on le coupe , c'est la magie de voir les marbrures dans ce sens
alors a vous de jouer
mardi 16 septembre 2008
tarte brocolis brousse
les petits plats de l'hiver froid sont la !!!!!! lol mince on est encore en été!!!!!!trève de plaisanterie ca caille ici dans les Vosges donc voila une tite recette WW(7 points)bien bonne que l'on a mangé ce soir et que les enfants adorent
pour 6 personnes:1 rouleau de pate a pizza(je l'ai faite maison , la recette une autre fois si vous etes interessé elle est rapide mais bonne), 500 gr de brocolis, 400 gr de brousse(ou du fromage blanc entier), 3 oeufs, muscade, 30 gr de parmesan rapé, sel et poivre
préchauffer le four th 6(180°)
dérouler la pate et l'étaler dans un moule a tarte, laver les brocolis et les couper en bouquets, les cuire 3 min a l'eau bouillante, les rafraichir et bien les égoutter, les couper en 2 afin de les disposer sur la pate.(j'en avais des surgelés )
mélanger la brousse avec les oeufs, salet et poivrer et ajouter la muscade, répartir le mélange sur les brocolis, saupoudrer avec le parmesan.
cuire au four 30 min, servir chaud
cookies de maeva
maeva(ma fille de 11ans et demi) avait décidé de nous faire mercredi dernier un petit gouter gourmand , c'est chose faite avec ces délicieux gateaux issus du livre 
ce guide des cuisiniers en herbe est vraiment génial
225 gr de farine, 100 gr de beurre fondu, 100 gr de chocolat patissier, 1 oeuf, 100 gr de sucre de canne(on a pris de la cassonade), 75 gr de sucre poudre, 1/2 sachet de levure chimique, 1 c a c de vanille liquide ou 2 c a c de sucre vanillé, 1 pincée de sel
battre l'oeuf, les 2 sortes de sucres et la vanille jusqu'a ce que le mélange devienne mousseux.
ajouter la farine, la levure, le sel et le beurre fondu, mélanger bien.
pour obtenir des copeaux, raper le chocolat avec un couteau économe, mettre les copeaux de chocolat dans la pate, mélanger.(npous on a fait ca au pilon ou mortier)
huiler légèrement une plaque a patisserie, déposer des petits tas de pate.cuire 10 min a chaleur modérée.
