jeudi 8 janvier 2009
galette
eh oui on y est enfin c'est la période !
alors mon homme l'a fait ce n'est pas moi mais il m'a autorisé a vous donner sa recette lol
2 disques de pate feuilleté,de la crème patissière (réalisée avec 1/4 de litre), 4 oeufs, 250 gr de sucre glace, 205 gr de beurre en pommade, 50 gr de farine, 250 gr d'amande entières(comme le conseille eryn http://erynfollecuisine.canalblog.com/il vaut mieux les acheter entières et les mixer soi meme ca a plus de gout), 2 c a s d grand marnier
étaler un disque de pate sur une tole, préparer la frangipane:mélanger les oeufs, le sucre glace, le beurre en meme temps, remuer, ajouter la farine et ensuite la poudre d'amande.mon robot a fait tout seul!ajouter le grand marnier et remuer a nouveau
ajouter ensuite la crème patissière et remuer puis mettre le tout au frais 1 heure ou deux, l'idéal étant de le faire la veille).
enuite étaler la frangipane sur le 1er disque de pate soit a la grosse cuillère soit a la poche a douille, laisser 1 a 2 cm de bord libre qu'il faut hmidifier d'eau pour pouvoir fermer la galette.poser dessus le deuxième disque de pate .
pincer les bords pour les colmater et au besoin appuyer avec une fourchette ce qui permet de faire de belles dentelles!!!!
cuire 30 min a four préchaufé a 180°(th6)
et voila le résultat !!!!on l'a dégusté avec les élèves et les profs de l'école de dentelle de maeva!
Commentaires
merci au chef pour la recette !!
c'est trop bon les frangipanes !!
moi demain je m'attaque à la brioche des rois
bisou bisous
Trop tentante !!
mais c'est que ton mari est un chef!!!!!!
elle est bien appétissante et gonflée la galette ,tu féliciteras ton mari
j'ai ht tout ce qu'il faut pour en faire une dimanche !!!!
bisous
bravo à ton mari.
elle est très belle cette galette je te donne un bout de mon pain d'épice tu me donnes un bout de ta galette lol bravo à ton mari elle est bien réussi!
bonne soirée
je confirme elle etait tres tres bonne!!!!!!
J'adore la frangipane! Au fait, je n'ai pas eu le verdict des petits pâtés de Pézenas, c'est particulier et j'aimerai savoir si cela voua a plu...
A bientôt...
bravo, c'est du bon travail ca, je lui dis chappeau, on aimerai bien d'autres recettes de sa part, hihihihihi
Bravo ,elle est faites,en plus ca doit être un délice
Bisous
elle a l'air super bonne ta galette!
aaah quand ces hommes se mettent à la cuisine, des fois c'est détonant!!!!
C'est vraiment tentant... moi qui ai la flemme d'en faire une cette année!
J'aime beaucoup ta galette, elle est très belle elle me fait très envie !! et s'il te restait une part, je ne dis pas non
Bonne journée
Quelle belle galette ! elle à vraiment une belle forme !
j'en mangerai bien une de suite !!!!
C'est quand même bien meilleur quand c'ets fait maison, elle a l air très reussie
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