jeudi 8 janvier 2009

galette

eh oui on y est enfin c'est la période !

alors mon homme l'a fait ce n'est pas moi mais il m'a autorisé a vous donner sa recette lol

2 disques de pate feuilleté,de la crème patissière (réalisée avec 1/4 de litre), 4 oeufs, 250 gr de sucre glace, 205 gr de beurre en pommade, 50 gr de farine, 250 gr d'amande entières(comme le conseille eryn http://erynfollecuisine.canalblog.com/il vaut mieux les acheter entières et les mixer soi meme ca a plus de gout), 2 c a s d grand marnier

étaler un disque de pate sur une tole, préparer la frangipane:mélanger les oeufs, le sucre glace, le beurre en meme temps, remuer, ajouter la farine et ensuite la poudre d'amande.mon robot a fait tout seul!ajouter le grand marnier et remuer a nouveau

ajouter ensuite la crème patissière  et remuer puis mettre le tout au frais  1 heure ou deux, l'idéal étant de le faire la veille).

enuite étaler la frangipane sur le 1er disque de pate soit a la grosse cuillère soit a la poche a douille, laisser 1 a 2 cm de bord libre qu'il faut hmidifier d'eau pour pouvoir fermer la galette.poser dessus le deuxième disque de pate .

pincer les bords pour les colmater et au besoin appuyer avec une fourchette ce qui permet de faire de belles dentelles!!!!

cuire 30 min a four préchaufé a 180°(th6)

et voila le résultat !!!!on l'a dégusté avec les élèves et les profs de l'école de dentelle de maeva!

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Posté par valoumez à 14:03 - - Commentaires [17] - Permalien [#]
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Commentaires sur galette

    merci au chef pour la recette !!
    c'est trop bon les frangipanes !!
    moi demain je m'attaque à la brioche des rois
    bisou bisous

    Posté par mewmewchou, jeudi 8 janvier 2009 à 15:42 | | Répondre
  • Trop tentante !!

    Posté par Chris, jeudi 8 janvier 2009 à 20:01 | | Répondre
  • mais c'est que ton mari est un chef!!!!!!

    Posté par chrys, jeudi 8 janvier 2009 à 20:05 | | Répondre
  • elle est bien appétissante et gonflée la galette ,tu féliciteras ton mari
    j'ai ht tout ce qu'il faut pour en faire une dimanche !!!!
    bisous

    Posté par rosinette, jeudi 8 janvier 2009 à 20:31 | | Répondre
  • bravo à ton mari.

    Posté par Cojocano, jeudi 8 janvier 2009 à 21:10 | | Répondre
  • elle est très belle cette galette je te donne un bout de mon pain d'épice tu me donnes un bout de ta galette lol bravo à ton mari elle est bien réussi!
    bonne soirée

    Posté par claudie, jeudi 8 janvier 2009 à 21:31 | | Répondre
  • je confirme elle etait tres tres bonne!!!!!!

    Posté par sandrine D, jeudi 8 janvier 2009 à 23:13 | | Répondre
  • J'adore la frangipane! Au fait, je n'ai pas eu le verdict des petits pâtés de Pézenas, c'est particulier et j'aimerai savoir si cela voua a plu...
    A bientôt...

    Posté par Laitea, jeudi 8 janvier 2009 à 23:17 | | Répondre
  • bravo, c'est du bon travail ca, je lui dis chappeau, on aimerai bien d'autres recettes de sa part, hihihihihi

    Posté par amour de cuisine, jeudi 8 janvier 2009 à 23:39 | | Répondre
  • Bravo ,elle est faites,en plus ca doit être un délice
    Bisous

    Posté par nawel, vendredi 9 janvier 2009 à 01:38 | | Répondre
  • elle a l'air super bonne ta galette!

    Posté par Pupuce, vendredi 9 janvier 2009 à 14:18 | | Répondre
  • aaah quand ces hommes se mettent à la cuisine, des fois c'est détonant!!!!

    Posté par nath, vendredi 9 janvier 2009 à 16:56 | | Répondre
  • C'est vraiment tentant... moi qui ai la flemme d'en faire une cette année!

    Posté par EmilieRD, vendredi 9 janvier 2009 à 20:20 | | Répondre
  • J'aime beaucoup ta galette, elle est très belle elle me fait très envie !! et s'il te restait une part, je ne dis pas non
    Bonne journée

    Posté par bigmumy, samedi 10 janvier 2009 à 12:12 | | Répondre
  • Quelle belle galette ! elle à vraiment une belle forme !

    Posté par chouya, samedi 10 janvier 2009 à 12:39 | | Répondre
  • j'en mangerai bien une de suite !!!!

    Posté par Océane, dimanche 11 janvier 2009 à 08:43 | | Répondre
  • C'est quand même bien meilleur quand c'ets fait maison, elle a l air très reussie

    Posté par laetitia, vendredi 16 janvier 2009 à 17:50 | | Répondre
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