mardi 6 janvier 2009
mini charlotte asperges- basilic
je les avais fait pour l'anniversaire de mon fils avec mes beaux parents, on a adoré, sauf ....mon fils!!!!!lol
j'avais trouvé cete rcette sur le site de SEB, on peut les préparer la veille pour le lendemain.
pour 4 personnes:50 gr de parmesan entier(rapé pour moi), 16 asperges vertes(1 botte mais en bocal pour moi), 50 ml de crème liquide, 4 tranches de jambon italien, 2 oeufs, 1 bouquet de basilic frais (surgelé pou moi )
peler les asperges si elles sont fraiches , couper les tetes pour leur donner une hauteur a peine plus importante qe vos moules flexibles(choisir des mules plus hauts que larges).
couper les queues des aspeges en tronçons de 1 cm.placer les tetes dans un panier inox et les queues dans un autre. cuire a la vapeur 10 min mais en retirant les tetes au bout de 6/7 min.
préparer des copeaux de parmesan si vous avez un bout entier et raper le reste.(environ 30gr).garder quelques feuilles de basilic pour décorer et ciseler le reste.
mixer les queues d'asperges avec les oeufs et la crème.ajouter le basilic ciselé et le parmesan rapé .mixer et rectifier l'assisonnement.
dans les moules flexibles, mettre les tetes d'asperges sur les bords (opération délicate)puis couler la crème.
cuire 20 min a la vapeur(vitacuisine ou autre cuitvapeur).laisser totalement refroidir avant de démouler.
disposer les minis charlottes sur les assiettes, enroulez- les d'une tranche de jambon cru italien et décorer de basilic et de copeaux de parmesan.
Commentaires
kikou valou!!!
mdr l'interessé , ton fils n'a pas apprecié alalala mais bn c'etait son anniversaire donc on lui pardonnera
lol
super ces minis charlottes
bisous verglacés
c'est joli comme tout !
bon mardi
val
c'est très sympa! joyeux anniversaire à ton fils! biises micky
C'est superbe comme présentation...
c'est trè mignon comme charlotte.
Moi qui adore les asperges et qui suis toujours coincée pour les entrées, voilà une bonne idée, merci Vavou, dommage pour Alexis mdr!!!!
ça semble en tout cas très très bon!!!!!!
c'est très joli et ça doit etre aussi bon que beau !
c'est super original, j'adore! bravo
Et bien je prendrai bien sa part moi !!
bonne soirée
ah oui c'est une super presentation
ah oui c'est une super presentation
coucou je te présente mes meilleurs voeux pour 2009 grosses bises claire Mise en bouche
dommage que ton fils n'ait pas aimé, ça à l'air pourtant super bon!
digne d'un gd resto !!
c'est vraiment original! et tout mimi..bonne idée! biz
quelle bonne idée, ça fait un effet boeuf !!bravo
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=469647&pid=11987870
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :
