dimanche 18 janvier 2009

brandade de morue

une tite recette de
  la célèbre émission un diner presque parfait que j'affectionne , jusqu'a maintenant je l'achetais toute faite eh  bien croyez moi c'est fini!!!
  pour 5 personnes faire tremper la morue salée au moins 12 heures dns l'eau froide en changeant d'eau au moins 4 fois),  4 filets de morue salée(j'en avais 400 gr ), 6 pommes de terre moyenne(j'en ai mis 10 normales), 1/2 litre de lait, huile d'olive, poivre, chapelure
  mettre a cuire les pommes de terre a la vapeur
  faire frémir les filets de morue dans de l'eau , les égoutter et les mettre dans un mortier et pétrir avec l'huile d'olive afin d'obtenir une pate homogène
  chauffer le lait
  mouliner les pomes de terre en y ajoutant le lait
  mélanger et poivrer, mélanger le tout avec la purée de filets de morue et répartir dans des petits plats individuels
  mettre de la chapelure sur le dessus et mettre au grill quelques minutes puis servir chaud

et n'oubliez pas que ce blog va etre stoppé et que tout nouvel article sera prochainement mis unquement ici sur le nouveau blog chefvalou.over-blog.com

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Posté par valoumez à 18:28 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
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Commentaires sur brandade de morue

    J'en rafole...

    Posté par Chris, dimanche 18 janvier 2009 à 18:31 | | Répondre
  • je l'ai réalisé une fois à la demande de mon petit fils mais quel boulot!!!!!

    sympa la présentation dans les ramequins

    bisous

    Posté par rosinette, dimanche 18 janvier 2009 à 23:50 | | Répondre
  • J'adore, je ne pense jamais à faire ce genre de plat, pourtant, à la maison on en raffolerait.
    Je note!

    Posté par EmilieRD, lundi 19 janvier 2009 à 15:38 | | Répondre
  • J'adore, je ne pense jamais à faire ce genre de plat, pourtant, à la maison on en raffolerait.
    Je note!

    Posté par EmilieRD, lundi 19 janvier 2009 à 15:39 | | Répondre
  • j'adore ça et je vais tester ça semble hyper simple et surement plus économique!!!!

    Posté par chrys, lundi 19 janvier 2009 à 17:53 | | Répondre
  • miam miam!!

    Posté par Pupuce, lundi 19 janvier 2009 à 23:03 | | Répondre
  • Coucou, je suis venue saliver sur ton blog, merci pour ton passage sur le mien, bises

    Posté par marie34, lundi 16 mai 2011 à 10:23 | | Répondre
  • Recettes, épices et terroir

    Bonjour,
    Bravo pour votre blog et vos recettes. Je viens de trouver un autre site culinaire remarquable : de belles recettes de terroir classées par catégories d’aliments mais aussi un grand tableau très complet indiquant le mariage adéquat des aliments avec les épices et aromates. Voici le lien :
    http://spe.culinaires.free.fr/
    René

    Posté par René, jeudi 9 juin 2011 à 10:46 | | Répondre
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